虹寶水產應邀出席第七屆中國商業創新大會——新中國70年餐飲創新與發展論壇

發表時間:2019-12-31 11:52

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2019年12月12日下午,由中國商報社、《中國烹飪》雜志社聯合主辦,中國商報研究院協辦的“第七屆中國商業創新大會——新中國70年餐飲創新與發展論壇”在北京友誼賓館隆重召開。廣東虹寶水產總經理王克應邀出席了本次論壇,并與現場多位專家學者、各餐飲企業代表、業界人士共同探討未來中國商業的前景。




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第七屆中國商業創新大會出席嘉賓


出席本次論壇的領導及嘉賓有商務部原副部長張志剛、中國商業聯合會副會長傅龍成、中國商報社社長兼總編輯徐艦、中國烹飪協會副會長馮恩援、中國商報社副總編輯兼《中國烹飪》雜志社社長陳念、中國商報社社長助理兼《中國烹飪》雜志社副社長張家銘等百余人。


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食材供應鏈精細化管理是企業發展的根本


改革開放41年來,作為中國商業領域最受關注、最活躍領域之一的餐飲業,收入收入一直保持高速增長。2018年全國餐飲收入已經達到4.27萬億元,同比增長9.5%,預計2019年全國餐飲市場規模將達到4.6萬億元以上,占社會消費品零售總額比重11%。蓬勃發展的中國餐飲業既有機遇,同時也面臨著一系列挑戰。中國商業聯合會副會長傅龍成在開幕致辭時表示:“企業盈利困難,生存壓力較大。除此之外,全社會對餐飲業的食品安全、衛生、規范化程度、高端服務、品牌效益等方面提出了更高的要求?!?/span>


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傅龍成 中國商業聯合會副會長


不難看出,隨著70年來商貿服務業的發展進程,我國的消費結構也在不斷調整,人們對商品的質量提出了更高的要求,廣東虹寶水產作為國內水產行業的優秀企業,自1985年成立以來,34年始終堅持以產品質量為核心的原則,致力于向消費者提供優質、安全、健康、放心的蝦類產品。


會議現場,廣東虹寶水產總經理王克就餐飲企業如何才能做強做大,與業內多位專家學者進行了溝通和交流。大家一致認為,隨著市場逐步規范化,各大餐飲企業最終的突破點還是在前端食材供應鏈精細化管理上,食材質量過硬,供貨穩定才是餐飲企業做大做強的根本。廣東虹寶水產運營至今34年來,旗下全系蝦類產品均為源頭直采,自2017年收購越南英聯水產公司后,公司實現源頭工廠一體化,最大程度的保證了蝦類產品的新鮮度。同時,作為資深企業,廣東虹寶水產的供應鏈是極其穩定可靠的,曾服過國內多數知名餐飲企業,如外婆家 綠茶餐廳 黃記煌等。


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王克 廣東虹寶水產總經理(右一)


值得一提的是廣東虹寶水產蝦類產品由于其經過開背、去線、抽腸處理等工藝,大大節省了后廚時間,提高了餐飲企業的工作效率。無論是從用工成本、還是推動新菜品的研發上,對于餐飲端都是一個不錯的選擇。


拿廣東虹寶水產的蝦仁來舉例。大蝦捕撈上岸后,以最快的速度送至當地附近工廠加工,現場采用人工手剝、去蝦殼、蝦線,只留下晶瑩剔透的純蝦仁,利用國內先進冷凍技術——低溫急凍方式最大程度保鮮。當蝦仁送至后廚時,只需簡單解凍,開袋即可烹制各種美味菜品。


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流通領域發生巨變,企業轉型已成為必然


同時,在流通領域,廣東虹寶水產的銷售渠道已經深入到全國各縣市,中國商業聯合會黨委書記、會長姜明也在會上致辭中表示:伴隨著新中國的發展歷程,我國流通領域發生了歷史性巨變,市場化改革成效顯著,流通規模迅速擴大,流通方式不斷創新,商業品牌培育和企業發展成就斐然。2018年,全國網上零售額為90065億元,比2014年增長了2.2倍。無論是網絡商品銷售總額,還是占當年社會商品零售總額的比重,中國均穩居世界各國的首位。廣東虹寶水產同樣也從最基礎的傳統企業逐步轉型,走向線上線下一體的綜合性企業。


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姜明 中國商業聯合會黨委書記


目前,廣東虹寶水產已在C端市場開拓上取得了不錯的成績,現已上線蘇寧易購、盒馬鮮生、每日優鮮、京東電商平臺,產品銷量從雙11的10W+到雙12突破800W的高速增長。


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回首70年奮斗歷程,商業成就卓著,可歌可泣。展望兩個一百年宏偉目標,前程似錦,廣東虹寶水產將不遺余力,助力中國商業的新發展,努力讓中國老百姓吃上中國人自己生產的安全水產品!


廣東虹寶水產簡介


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廣東虹寶水產開發股份有限公司,位于廣東省湛江市,前身由北京永興商貿水產公司發展而來。始建于1985年,是一家以冷凍蝦品為主營產品的“全產業鏈”水產企業。公司秉承“合作共贏,至誠至信”的經營理念,以“為國人提供更安全的水產食品”為企業使命,專注水產品行業,深耕多年,是改革開放后最早一批發展起來的民營企業。


公司自成立以來,從北京首批民營餐飲配送商,服務全北京半數餐飲公司,逐步積累實力,一直成長為今天蝦類產品流通領域的領導者。目前公司產品內銷全國各地,外銷美國、加拿大、日本、韓國、菲律賓、澳大利亞等國際市場。已發展為集農戶養殖,工廠加工,國內銷售,國際貿易于一體的綜合性高新技術集團性農業企業。在此基礎上,公司不斷開拓進取,逐步打開B2C線上平臺及生鮮商超終端市場。



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